Gambero Rosso ha eletto le Migliori Gelaterie d’Italia 2017.
Se sono oltre 37.000 le gelaterie presenti lungo tutto lo Stivale, solo 300 si sono meritate un posto sulla prima edizione della Guida Gambero Rosso dedicata alle migliori gelaterie d’Italia e solo 36 si sono aggiudicate gli ambiti 3 Coni.
Difficile il compito dei critici Gambero Rosso mancando in Italia una vera e propria legislazione sul tema del gelato artigianale. Se l’obiettivo era quello di riconoscere il merito di chi produce davvero onorando la tradizione, con latte e altri ingredienti freschi e nel rispetto della stagionalità perché il gelato sia sano, oltre che buono, fondamentale per entrate nel gotha delle migliori gelaterie è seguire le tecniche e la produzione di una volta; presto spiegato il numero esiguo di indirizzi inseriti in Guida.
Dando un rapido sguardo alle 36 Migliori Gelaterie d’Italia 2017, ovvero quelle che per il Gambero Rosso si sono meritate il massimo riconoscimento, i 3 Coni, per il servizio, l’offerta e soprattutto la qualità del prodotto, ecco che l’Emilia Romagna è la regione più virtuosa con 7 indirizzi, seguita da Piemonte, Lombardia e Toscana rappresentate rispettivamente da 5 gelaterie, e poi ancora il Lazio con 3 insegne, Liguria, Veneto e Friuli Venezia Giulia e Campania con 2, Marche, Basilicata e Sardegna con 1.
Guardando alle città ecco che Bologna e Torino sono le più interessanti per gli amanti del gelato visto che hanno, ciascuna, ben tre gelaterie premiate con il massimo riconoscimento del Gambero Rosso, seguite da Roma, Milano e Firenze con due.
Accanto alle Migliori Gelaterie d’Italia 2017, Gambero Rosso ha voluto assegnare 4 premi speciali Miglior Gelato al cioccolato andato alla Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli a Senigallia, Gelatiere emergente, Carmela Grotta “Ciocolat” a Toscolano Maderno in provincia di Brescia, Miglior gelato gastronomico ovvero il Ricotta di Pecora ai fiori di zucca e alice realizzato da Greed Avidi di Gelato a Frascati e infine il Premio gusto&salute andato all’Oasi American Bar di Fara Gera D’Adda, provincia di Bergamo.
Presentata in questi giorni in occasione del Sigep di Rimini, il Salone Internazionale della Gelateria e Pasticceria, la prima edizione della Guida Gambero Rosso, Migliori Gelaterie d’Italia 2017 sarà in vendita a partire da marzo.
Migliori Gelaterie d’Italia 2017, Guida Gambero Rosso – I 3 Coni, divisi per regione
Piemonte
Canelin – Acqui Terme (AL)
Alberto Marchetti – Torino
Mara dei Boschi – Torino
Ottimo! Buono non Basta – Torino
Soban – Valenza (AL)
Liguria
Cremeria Spinola – Chiavari (GE)
Profumo – Genova
Lombardia
La Pasqualina – Almenno san Bartolomeo (BG)
Paganelli – Milano
Pavè – Gelati & Granite – Milano
Chantilly – Moglia (MN)
L’Albero dei Gelati – Monza
Veneto
Golosi di Natura – Gazzo (PD)
Zeno Gelato e Cioccolato – Verona
Friuli Venezia Giulia
Scian L’Insolito Gelato – Cordenons (PN)
Fiordilatte – Udine
Emilia Romagna
Cremeria Santo Stefano – Bologna
Cremeria Scirocco – Bologna
Stefino – Bologna
Bloom – Modena
Ciacco – Parma
Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
Sanelli – Salsomaggiore Terme (PR)
Toscana
Carapina – Firenze
Gelateria della Passera – Firenze
Chiccheria – Grosseto
De’Coltelli – Pisa
Dandoli – San Gimignano (SI)
Marche
Gelateria Cioccolateria – Senigallia
Paolo Brunelli – Senigallia
Lazio
Gretel Factory – Formia (LT)
Gelateria dei Gracchi – Roma
Otaleg! – Roma
Campania
Di Matteo – Torchiara (SA)
Cremeria Gabriele – Vico Equense (NA)
Basilicata
Emilio – Maratea (PZ)
Sardegna
Bar Centrale Gelateria Pizzeria – Marrubiu (OR)
Migliori Gelaterie d’Italia 2017, Guida Gambero Rosso – Premi Speciali
Miglior Gelato al Cioccolato – Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli (Senigallia)
Gusto & Salute – Oasi American Bar (Fara Gera D’Adda- BG)
Gelatiere Emergente – Carmela Grotta “Ciocolat” (Toscolano Maderno – BS)
Miglior Gelato Gastronomico – Ricotta di Pecora ai fiori di zucca e alice, Greed Avidi di Gelato (Frascati – Roma)
Migliori Gelaterie d’Italia 2017, Guida Gambero Rosso – Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
ABSTRACT – L’ARTICOLO IN BREVE
✓ WHO
Migliori Gelaterie d’Italia 2017, Guida Gambero Rosso
✓ WHAT
Gambero Rosso ha presentato la prima edizione della guida Migliori Gelaterie d’Italia 2017, 36 gli indirizzi che si sono meritati il riconoscimento più prestigioso, i 3 Coni
✓ WHEN
Presentata al Sigep di Rimini, la Guida Gambero Rosso Migliori Gelaterie d’Italia 2017 sarà in vendita da marzo
✓ WHERE
L’Emilia Romagna è la regione più virtuosa con 7 gelaterie premiate con i 3 Coni Gambero Rosso, seguita da Piemonte, Lombardia e Toscana rappresentate rispettivamente da 5 gelaterie, e poi ancora il Lazio con 3 insegne, Liguria, Veneto e Friuli Venezia Giulia e Campania con 2, Marche, Basilicata e Sardegna con 1
✓ WHY
L’obiettivo della Guida Gambero Rosso Migliori Gelaterie d’Italia 2017 è quello di riconoscere il merito di chi produce davvero onorando la tradizione, con latte e altri ingredienti freschi e nel rispetto della stagionalità perché il gelato sia sano, oltre che buono