Per il Gambero Rosso sono solo 37 le gelaterie italiane meritevoli di comparire nella guida alle Migliori Gelaterie d’Italia 2017. Ma a estate inoltrata, è Dissapore, uno tra i più autorevoli siti di cultura gastronomica, a decretare il gelato più buono del Bel Paese stilano la sua personalissima classifica.
100 gli indirizzi selezionati in tutta Italia, tutti rispondenti a criteri qualitativi altissimi: si accettano solo gelatai che propongono gusti originali, che non usino coloranti o preparati, che sappiano spiegare e dimostrare che il loro gelato è fatto solo con ingredienti di qualità.
Da segnalare che l’Emilia Romagna è la regione più meritevole con 15 gelaterie tra le prime 100 di cui 6 novità su un totale di 25 new entry. Per la provincia invece ci si deve spostare a Roma dove sono ben 9 gli indirizzi segnalati.
Per quanto riguarda i dati di consumo di gelato, ecco che il 52,9% è concentrato nelle regioni del Nord Italia. Il Sud ne consuma il 29,4%, mentre il restante 17,6% si compra nel Centro Italia.
Il miglior gusto di gelato d’Italia è invece il miele di arancio e pepe di Sichuan con granella di torrone preparato alla Gelateria Naturale Scaldaferro, a Dolo, in provincia di Venezia.
Non ci resta che scoprire le 10 migliori gelaterie di gelato artigianale d’Italia.
Migliori Gelaterie d’Italia 2017: la top 10 firmata Dissapore
1) Gelateria Cioccolateria Brunelli di Senigallia – Gusto consigliato: crema Brunelli
2) Albero di Gelati di Seregno (Monza Brianza) – Gusto consigliato: zuppa inglese, con alkermes fatto in casa
3) Gelateria Capolinea di Reggio Emilia – Gusto consigliato: una delle varianti sul tema cioccolato fondente
4) Gelateria Galliera di Bologna – Gusto consigliato: squacquerone artigianale Val Samoggia e composta di lampone della Valtellina di Marco Colzani
5) Gelateria Soban di Valenza – Gusto consigliato: crema vaniglia
6) Gelateria Makì di Fano (PU) – Gusto consigliato: tzatziki
7) Gelateria De’ Coltelli di Pisa – Gusto consigliato: A Serena (ricotta di pecora, miele di spiaggia e pinoli del parco di San Rossore)
8) Gelateria Golosi di Natura di Gazzo Padovano – Gusto consigliato: prosecco
9) Gelateria Otaleg! di Roma – Gusto consigliato: zabaione
10) Gelateria Di Matteo di Torchiara (SA) – Gusto consigliato: cioccolato e fichi
Migliori Gelaterie d’Italia 2017 Gelateria Cioccolateria Brunelli di Senigallia
ABSTRACT – L’ARTICOLO IN BREVE
✓ WHO
Dissapore
✓ WHAT
Il sito di enogastronomia ha stilato la classifica delle Migliori Gelaterie d’Italia 2017 al primo posto la Gelateria Cioccolateria Brunelli di Senigallia
✓ WHEN
Luglio 2017
✓ WHERE
www.dissapore.com
✓ WHY
Paolo Brunelli controlla il suo gelato fin nelle pieghe più insignificanti
Foto: Gelateria Cioccolateria Brunelli di Senigallia (Facebook)